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「和牛涮」推出全新壽喜燒吃法 A5 和牛除了煎也能涮,讓人念念不忘
今年夏天,王品和牛涮首度推出期間限定的「和牛壽喜燒雙吃」,桌上大湯鍋變成鴛鴦鍋,一次體驗壽喜燒、涮涮鍋兩種吃法。原本在吃之前,抱持著「連鎖餐廳的壽喜燒」應該都不會太驚艷,沒有太大的期待,不過用餐後,卻想把握限定時間(9/30 止)再揪朋友來吃一次了。
在連鎖壽喜燒餐廳似乎看太不到「煎燒」版本的壽喜燒吃法,這種日本關西、關東風的壽喜燒吃法,卻在今年夏季被和牛涮帶來台灣,讓「和牛壽喜燒雙吃」的壽喜燒有「煎」也有「涮」,再配上和牛涮本身主打的「極上和牛」牛肉,入口即化、念念不忘,推薦跟著以下步驟吃,才會好吃。
#第一吃:關西風味「煎燒」和牛壽喜燒
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首先,將和牛油下鍋,熱鍋後灑上糖粒,接著把蔥段、洋蔥放進去一同滾煮,經高溫產生焦糖化後,再將「極上和牛」鞍下部位下鍋煎燒至表面上色。請注意不要煎太久,表面上色大約 5 至 7 分熟後就可以沾著蛋液一同入口,和牛的香味撲鼻而來,也因為蛋液的包裹,口感更加軟嫩滑順。
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#第二吃:關東風味「涮煮」和牛壽喜燒
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煎燒完成後,往鍋裡注入壽喜燒湯頭,即可解鎖第二吃了,這個吃法就是連鎖壽喜燒餐廳最常見的吃法了,請各位盡情的涮煮和牛、大口吃肉就對了!
#熱門單品「焦糖炙燒和牛壽司」升級了!
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這個「焦糖炙燒和牛壽司」也是必點品項,原本就很熱門又好吃,這次和牛涮又將炙燒和牛壽司升級了,先刷上獨門特調炙燒醬,再擠上美乃滋與砂糖一起炙燒,咬下去能感受到外面焦香脆口的糖衣,整顆入口後更是感受到牛肉軟嫩交疊、香氣豐富的口感。
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登場,將軟嫩和牛刷上獨門特調炙燒醬,再擠上美乃滋與砂糖一同以直火炙燒,形成褐色焦香脆口的糖衣,焦糖與油脂香氣融合,糖衣卡滋脆口與和牛多汁軟嫩交疊、口感層次豐富,讓人忍不住多續幾盤。
#芋泥控記得留胃,「紫薯芋泥鯛魚燒」必吃
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雖然壽喜燒就一吃停不下來,還是要記得為甜點留點位子,更何況和牛涮特地為了「芋泥控」推出了「紫薯芋泥」口味的鯛魚燒,可以在鯛魚燒餐車旁邊看著師傅擠麵糊、加入真材實料的芋泥球,烤至酥脆後起鍋,就可以拿著紫色鯛魚燒,去霜淇淋機台挑選自己喜歡的霜淇淋口味了,推薦粽合(香草芋泥)霜淇淋,吃起來甜而不膩,一個人可以吃兩支。
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這次推出夏季限定菜單以外,和牛涮還將用餐時間延長至 120 分鐘,整桌都已經吃到忘我(撐到走不動)。另外,在 8/31(六) 前,來吃和牛涮時戴著草帽、墨鏡就可以享有「頂級和牛套餐」88 折優惠,把握時間來體驗吧。