自從上週台灣官方宣布本土疫情控制稍加不穩，希望民眾避免群聚，編輯也就沒去過酒吧了。但平日長時間在家寫稿，跟友人約去酒吧喝酒算是唯一娛樂，只是突然間少了酒，總覺得有些不對勁，生活也變得有些不踏實，於是就開始嘗試自己在家調酒。

作為調酒初學者，編輯秉持兩點中心原則：好喝、夠茫。而學習調酒就跟學習任何事一樣，必須要有開始，才會有下一步。如果你開始都嫌麻煩，那還是直接上酒吧撒錢還是最乾脆的。希望本文提供的無腦調酒法，能帶給你百無聊賴的日常一點小樂趣，開啟你的居家娛樂第二春。

居家調酒的優點在於，一切看你喜好，只要你嚥得下，你愛怎麼調隨便你。

既然是無腦調酒，所以我們一切從簡，不用搖杯，用一種基酒教你三種基礎調法，每款調酒大概只需三種步驟（若嫌麻煩想直接灌基酒也不是不行）

需要預先準備的材料有：一瓶 White Rum、一個 Highball 杯（260ml，或是你手邊有的長杯均可）、一個 shot 杯（30ml）、一瓶可樂、一瓶雪碧、數顆檸檬、一盒草莓、薄荷葉。

如果杯子較小（像馬克杯），也可以直接用蘭姆酒的瓶蓋調比例。只要有心想喝，沒什麼辦不到的。

先介紹今天使用的基酒——蘭姆酒（Rum）是一種蒸餾酒，原料是甘蔗製完糖後的「糖蜜」經發酵再蒸餾出來，跟 Whiskey 威士忌、Vodka 伏特加、Gin 琴酒、Tequila 龍舌蘭、Brandy 白蘭地名列六大基酒，常到酒吧可以看見很多 Classic 調酒如 Mojito、自由古巴、Mai Tai 等，都是用蘭姆酒調出來的。而根據製程不同，主要分成白、金、黑色，待之後再介紹。

世界上大部分的蘭姆酒均生產於加勒比海、拉丁美洲地區，最初從哪出現的已不可考，坊間存在著數種說法，但今日產地已遍及世界各地。

為求方便，這次編輯直接用之前在 Costco 買的 Bacardi Carta Blanca White Rum，品牌大、好喝易入手。其他多數材料可在全聯或超級市場找到，薄荷可直接從花市買，一盆 50 元讓它自體繁殖，想用多少就拔多少（據說菜市場、中藥行也找得到）。

 

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01. 草莓 Mojito
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著作《老人與海》作家海明威曾寫下：「My Mojito in La Bodeguita del Medio. My Daiquiri in El Floridita」簡而言之，Mojito 跟 Daiquiri 是他最喜歡的兩種經典調酒，所以今日每當提到這兩種調酒，後人都會拿他老人家出來賣。但喝多了並不會變海明威，只會讓你隔天宿醉而已。

然後，Mojito 的彈性真的很大，成功率也很高，歡迎自由替換自己喜歡的水果，懶得切水果建議可以直接去買一包冷凍水果，直接加進去也是不一樣的風味。如果把水果拿掉，就變成傳統 Mojito。

• 一顆草莓切片、半顆檸檬切丁加入杯、錘出汁
• 加入薄荷葉、冰塊，倒入兩個 shot 的 White Rum
• 雪碧倒到 8 分滿完成

 

02. 自由古巴
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據稱，20 世紀初的古巴在美西戰爭中獲得獨立，這款調酒隨即在古巴、美國和其他國家逐漸傳開。 因為做法簡單，用料廉價，即便平庸無奇，但因背後帶有濃厚的歷史意義而聲名遠播，也很快地便成為世界上最受歡迎的酒精飲料之一。雖然名字好像有點帥，但本質上就是蘭姆酒加可樂。檸檬汁的酸度可以中和可樂的甜膩感，心有餘力也可以切一片檸檬放上面，嫌麻煩也可以不用。

• 放兩個 shot 的 Rum 入杯、加入冰塊、檸檬汁
• 加可樂到八分滿完成

 

03. Rum with sprite
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只是把可樂換成雪碧。一樣的，很重視美感，也可以花點心力放一片檸檬在上面。

• 放兩個 shot 的 Rum 入杯、加入冰塊、檸檬汁
• 加雪碧到八分滿完成

Rum with sprite〈飲酒過量、有害健康〉

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以上三款超基本調酒對平時有時間壓力的編輯或是各種工作者來說，一款不用 5 分鐘就可以調製完成，寫稿卡住、好友來訪都可以隨時來一杯，實在是寓教於樂。

事實上，調酒如同穿衣搭配，一切總該自己試過、了解背後的故事，才知道自己適合、喜歡什麼，希望本篇傳授懶人調酒法是個開始，若一味聽從他人推薦，花得再多錢、喝得再高級都是枉然。適合自己的最重要。